- 11.10.2013 19:23 - Aktualizováno: 11.10.2013 19:25

V českobudějovické restauraci Masné krámy začnou v pondělí 14. října "Zvěřinové hody". Ty již šest let patří k nejnavštěvovanějším gastroakcím roku. Jihočeskou zvěřinu dodají Myslivecké sdružení Obora Nový Dvůr, o.s., a Lesy a rybníky České Budějovice, s.r.o. V nabídce se objeví nejoblíbenější pokrmy z minulých let - zvěřinová paštika, výpečky z divočáka a zvěřinové ragú na červeném víně. Jako nápoj doporučuje šéfkuchař pivní novinku - tmavý ležák s višní Budweiser Budvar Dark Cherry.

Šéfkuchař Luděk Hauser připravil speciality z jihočeské zvěřiny (divočák, muflon, daněk, srnčí, divoká kachna, bažant).

"Můžeme garantovat, že maso bude ideálně odleželé a uzrálé, což je u zvěřiny, podobně jako u hovězího, mimořádně důležité. Všechny kusy zvěřiny byly legálně uloveny a suroviny samozřejmě prošly veterinární kontrolou," říká Luděk Hauser. "Maso ze zvěřiny je dieteticky vysoce hodnotné, s nízkým obsahem tuků a cholesterolu a při správné úpravě má vynikající chuť. Je velká škoda, že Češi zvěřinu konzumují jen výjimečně - roční spotřeba je pouze kilogram na osobu," dodává Luděk Hauser.

Jako nápoj doporučuje šéfkuchař pivní novinku, kterou v těchto dnech uvádí na trh Budějovický Budvar. "Budweiser Budvar Dark Cherry, což je tmavý ležák s višní, má sladko-kyselo-hořkou chuť, která se velmi hodí právě ke zvěřině," uzavírá Luděk Hauser.

Masné krámy letos chystají i další gastronomické akce: v listopadu to budou "Martinské husy" a "Pohled do rakouské a bavorské kuchyně". Restaurace nabízí hostům nejen dobrou kuchyni, ale především dokonale ošetřené čepované pivo. Lidé si mohou pochutnat zejména na kroužkovaném ležáku Budweiser Budvar. Masné krámy jsou jedinou restaurací na světě, ve které se kroužkovaný ležák Budweiser Budvar čepuje z pivních tanků.

Kapacita restaurace Masné krámy je 200 míst. Restaurace je otevřena denně, v pondělí až čtvrtek od 10:30 do 23:00 hodin, v pátek a sobotu od 10:30 do 24:00 hodin a v neděli od 10:30 do 21:00 hodin. Rezervace je možné objednat na telefonu 387 201 301 nebo na e-mailu info@masne-kramy.cz. Podrobné informace o Masných krámech včetně menu a ceníku najdete na www.masne-kramy.cz

Zvěřinové hody
Masné krámy, 14. 10. 2013 - 20. 10. 2013

Aperitiv
0,04l Stará myslivecká 40,- Kč
Studený předkrm
100g Zvěřinová paštika paní nadlesní, balená ve slanině, brusinkový přeliv, bílé pečivo 69,- Kč
Polévka
0,22 l Silný vývar z bažanta se zeleninkou a nudlemi 35,- Kč
Hlavní pokrmy
200g Výpečky z divočáka /s kostí/, červené zelí, bramborové knedlíky 119,- Kč
200g Marinované kančí medailonky na brusinkové omáčce, bramborové rösti 139,- Kč
150g Zvěřinové ragú na červeném víně /muflon, daněk, srnčí/, provoněné bylinkami, špekový knedlík 129,- Kč
150g Smažené dančí řízečky s mandlemi, šťouchané brambory s pórkem a slaninkou149,- Kč
150g Srnčí nočky z mletého masa na houbovém ragú, brusinkový terč, bramborové krokety 129,- Kč

Šéfkuchař Luděk Hauser doporučuje
1/2 ks Pečená divoká kačena, červené zelí, staročeský drbák 179,- Kč
200g Fořtova jehla /divočák, daněk, muflon, slanina, sušené švestky/, bramborové krokety 169,- Kč
Moučník
80g Perníkové parfait na ragú z lesních plodů 40,-Kč
Sládek pivovaru doporučuje
0,3l Budweiser Budvar Dark Cherry /tmavý ležák s višní/ 23,-Kč

arm