ČESKÉ BUDĚJOVICE - 05.12.2012 08:03 - Aktualizováno: 05.12.2012 08:11

Na předvánoční pulty míří v těchto dnech nová knižní publikace, kterou zcela jistě ocení milovníci historie a vyznavači pěnivého moku, to vše spojené s jihočeskou krajskou metropolí. V restauraci Masné krámy se totiž včera uskutečnil křest knihy "Zaniklé hospody Českých Budějovic" autorů Milana Bindera a Jana Schinka.

V úvodu najdete historii pivovarnictví a následují srovnávací fotografie 100 zaniklých hospod, kaváren a vináren (historický snímek z pohlednice nebo fotografie hospody a současný snímek pořízený s co největší přesností ze stejného místa). Každé porovnání je doplněno textem, s popisem historie i současnosti bývalé hospody. V knize najdete i další zajímavosti týkající se nejoblíbenějšího českého nápoje.

"Pod stejným názvem jsme s Janem Schinkem uspořádali na přelomu let 2011 a 2012 výstavu ve výstavní síni českobudějovické radnice. Předpokládal jsem, že hospody všeobecně jsou pro širokou veřejnost dostatečně poutavé téma. I tak mě však nakonec zájem o výstavu zaskočil. Podle sčítání příchozích to byla absolutně nejnavštěvovanější výstava. V návštěvní knize jsem si přečetl, že spousta spokojených návštěvníků mi navrhovala vydat knihu s tímto tématem. Tak trochu jsem s tím počítal, už když jsem výstavu připravoval, ale návrhy návštěvníků určily zcela jasný směr," říká Milan Binder.

Název knihy Zaniklé hospody Českých Budějovic tak docela nevystihuje, co v obsahu publikace čtenáři najdou, ale všechno se zkrátka do názvu napsat nedalo. Kromě popisů zaniklých hospod v ní jsou i restaurace, kavárny a vinárny. On se totiž špatně hledá rozdíl mezi hospodou a restaurací, v řadě hospod fungovala vinárna a třeba i kavárna. Autoři nakonec sice ponechali název Zaniklé hospody, ale snažili se postihnout ve výčtu co největší počet českobudějovických restauračních zařízení.

"Nenajdete zde úplně všechny zaniklé podniky tohoto druhu, protože jsme vycházeli z historického obrázku, který se v mnoha případech nedochoval nebo ani neexistoval. Ke všem historickým fotografiím jsem opět pořídil snímek ze stejného místa, kde stál kdysi fotograf původního snímku. U některých snímků mi ale přišlo vhodnější nafotografovat celou budovu, protože přesné porovnání části objektu nebylo dost vypovídající.

Na zmiňované výstavě bylo prezentováno 33 hospod. Do knihy jsem chtěl zařadit 50. Zpočátku se zdálo, že to bude nemožné, ale nakonec jich v knize naleznete rovných 100. Postupně se mi dařilo sehnat další a další snímky hospod, které jsme ještě neměli podchycené. Kniha už byla připravená k tisku a já stále pořizoval další snímky a Jan Schinko dopisoval další a další hospůdky.

Mrzí mě, že jsme do zaniklých hospod nemohli zařadit také ty, které sice nezanikly, ale z historického hlediska jsou velice zajímavé. Z toho důvodu připravuji již pro příští rok další knižní projekt s pracovním názvem Českobudějovické hospody se zajímavou historií, kterých je pochopitelně také hodně. Pokud by se mi podařilo získat (třeba právě od vás) snímek zaniklé hospody, která v předkládané knize zatím není, zařadil bych do nové připravované publikace ještě bonusovou kapitolu o zaniklých hospodách, které se do první knihy nedostaly.

Zkuste tedy zalistovat a najít třeba hospůdku, do které jste vy, nebo vaši rodiče či prarodiče rádi chodívali a zavzpomínat, jak to tenkrát všechno bylo," dodává Milan Binder.

arm